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飼料輻照加工的安全性
- 2019-09-03-

無菌飼料是實驗室培育合格實驗動物的重要條件之一,只有達到標准的飼料才能保證實驗動物健康生長,達到試驗預期效果,否則將直接影響實驗動物的生長和試驗結果的評定。目前我國應用較多的實驗室滅菌方法爲高壓蒸汽滅菌法,該方法能夠達到滅菌的目的,但對飼料組織的結構和營養成分破壞較大,不能滿足實驗室對無菌、營養飼料的要求。歐美等發達國家從二十世紀五十年代開始利用60Co-γ射線輻照加工食品,後進一步推廣到實驗室動物飼料的滅菌,因其操作簡便,滅菌效果好,對飼料組織結構和營養成分破壞較小取得了較好的效果。
飼料輻照加工是采用60Co-γ射線照射飼料,以達到滅菌的目的,不會産生輻照殘留,如同食品的加熱除菌和水的加氯消毒一樣,是一個物理加工過程,不會對動物體造成損害。1980年,國際原子能機構(IAEA)、聯合國糧農組織(FAO)、世界衛生組織(WHO)的專家委員會在日內瓦宣告:10kGy以下平均劑量處理的任何食品都是安全的;1997年FAO/IAEA/WHO高劑量研究小組宣告,超過10kGy高劑量輻照食品也是安全的;1999年10月,FAO/IAEA/WHO又發布了“不必要設置一個更高劑量上限”的結論,並指出“在當前技術可達到的任何劑量的處理下,這些食品都是安全的和具有營養適宜性”。以這些法律法規、技術標准爲依據,足可以認定輻照飼料是安全的。
二十世紀七十年代後,國外采用輻照滅菌方法對實驗動物飼料進行加工已成爲常規,我國上海、江蘇等發達地區也已采用輻照飼料飼養實驗動物,試驗結果均較爲理想。