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食品以及原料輻照

食品以及原料輻照

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常見食品輻照滅菌

畜禽肉類制品、蛋類、水长泽梓长泽梓手机在线电影在线电影及某些水果蔬菜含有豐富的營養成分,造成這類食品變質的主要原因是受微生物的作用,這幾類食品輻射處理主要是爲了殺菌。


食品輻照技术优点

輻照保藏不同于化學熏蒸法和腌制法,不需要加入添加物,與加熱、冷凍等方法一樣,是一種物理保藏法,具有許多傳統保藏法不可比擬的優點:

射线穿透力强: 可对通过控制剂量和辐照工艺对带包装熟食进行均匀彻底处理,相比于热处理杀菌,辐照过程较易控制

“冷加工”: 可保持食品原有的鲜度和风味,有的甚至可提高食品的工艺质量

绿色环保: 无“三废”产生,不污染环境,可提高食品卫生质量并有利于环保

节约能源: 电子直线加速器运行过程中只需消耗电能,与热处理、干燥和冷冻保藏食品法相比,能耗降低几倍到十几倍

长期保存: 辐照加工的食品能在常温下长期保存,便于长途运输和国际贸易

改进品质: 辐照加工可以改进食品的工艺质量。例如辐照的牛肉更嫩滑,辐照酒可提高陈酿度,辐照的大豆易于消化吸收等



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